매콤한 고추장 새우 요리

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2007/08/15 매콤한 고추장 새우 요리 (4)

매콤한 고추장 새우 요리

Record 2007/08/15 12:14

어머니께서 새우 100마리를 사다 놓으시는 바람에 맘대로 요리를 해 볼 수 있게 됐습니다! 일단은 고추장 소스를 이용한 구이(?) 요리를 해 보았습니다. (솔직히 말하면 레시피는 네이버 요리를 참고했습니다만, - 거의 베낀거잖아!)

일단 고추장 2~3큰술, 참기름 1큰술, 마늘 약간, 설탕 1큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 절~대 고추장 많이 넣는다고 매워지는 것 아니니 적당히 넣으세요!
소스에 새우를 버무립니다(?). 양념이 잘 베어 들도록 5~10분 정도 기다려 주세요.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 지글지글하게 새우를 굽습니다. 단, 꼭 약한 불에서 해야 합니다. 그렇지 않으면 양념이 타서 새우 겉에 까맣게 지저분한 게 보일 수가 있거든요. (사진 보시면 아시겠지만 조심을 한다고 해도 까맣게 탄 양념이 겉에 있습니다ㅠ)

새우가 익었다고 생각되면 접시에 담아두고, 남아있는 양념에 물을 반컵 정도 넣은 후 자글자글 끓여줍니다! 살짝 물엿을 넣어 주어도 괜찮아요. 살짝 졸아들어서 약간 걸쭉하다 싶으면 새우가 있는 접시에 뿌려줍니다.

완성!